国际餐桌礼仪（新版多篇）

【前言】国际餐桌礼仪（新版多篇）为的会员投稿推荐，但愿对你的学习工作带来帮助。

葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料，所以一般都是先点菜，再根据菜的需要点酒。

按照通常的惯例，在开瓶前，应先让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标是否干净，然后开瓶。

开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，很可会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒。

请人斟酒时，客人将酒杯置于桌面即可，如果不想再续酒，只须用手轻摇杯沿或掩杯即可。需要注意的是，喝酒前应用餐巾抹去嘴角上油渍，以免有碍观瞻，且影响对酒香味的感觉。

西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。敬酒时将杯子高举齐眼，并注视对方，且最少要喝一口酒，以示敬意。

在上酒的'品种上，应按先轻后重、先甜后干、先白后红顺序安排；在品质上，则一般遵循越饮越高档的规律，先上普通酒，最高级酒在餐末敬上。如被誉为“红酒瑰宝”的张裕解百纳干红，因使用国际精品葡萄精心酿造，属于高级酒种，在餐末饮用将给人带来无穷的回味。需要注意的是，在更换酒的品种时，一定要换用另一杯具，否则会被认为是服务的严重缺陷。

我国的葡萄酒礼仪大体上按照国际上的做法，只是在服务顺序上有所区别。斟酒等服务一般为主宾、主人、陪客、其他人员。在家宴中则先为长辈，后为小辈；先为客人，后为主人。而国际上较流行的服务顺序是先女宾后主人，先女士后先生；先长辈后幼者；妇女处于绝对的领先地位。另外，我国在酒宴上常有劝酒的习惯，而世界上不少国家却以此为忌，对此，我们应酌情处理。

1、维护好个人形象

个人形象，是所在单位甚至是所在国家整体形象的化身，所以做好个人形象工作非常重要。

通常要求男子不蓄须（艺术工作者除外），鼻毛、耳毛不外露，不留长发；女子不剃光头，不剃眉毛，不暴露腋毛，不化浓妆；不刺字、不纹身。最适当的表情应当是亲切、热情、友好、自然。

表情过度夸张还是表情过于沉重，或者面无表情，都是不应该的。要坚决改正就像当众擤鼻涕、剔牙齿、抠脚丫等不文明的举止动作，要认真纠正诸如对人指指点点，大声交谈，就坐后高翘“二郎腿”并且脚尖或鞋底直对着别人抖动等这一些失敬于人的举止。

要使用规范的尊称、谦词、敬语和礼貌语。重视待人接物，是维护个人形象的重要方法，不仅要善于运用常规的技巧，最重要的是要善于理解人、体谅人、关心人、尊重人。

2、不卑不亢

不卑不亢，是国际礼仪的一项基本原则。必须意识到，自己代表单位、民族、国家。所以，言行必须从容得体，堂堂正正。在外宾面前，既不应该表现得低三下四、自卑自贱，也不应该表现得放肆嚣张、孤芳自赏。

在国际交往中坚持“不卑不亢”原则，是每一名涉外人员都必须给予高度重视的问题。这一原则同时表现为：无论交往对象的国家大小、强弱，都要给予平等的尊重、礼遇。

3、热情适度

“热情适度”，是涉外礼仪的基本原则之一。要求人们在参与国际交往，直接和外国人打交道时，不仅待人要热情友好，更重要的是要把握好待人热情友好的具体分寸。否则就会事与愿违。

在国际交往中要遵守好“热情适度”这一基本原则，不要对外国友人表现得过于关心，让对方难以适从。对待外国友人的所作所为，只要对方不触犯我国法律、不有悖伦理道德，没有污辱我们国格人格，就没有必要去评判是非对错。特别是不要当面对对方进行批评指证，或是进行干预。

和外国人进行交往应酬时，要根据双方关系的不同，和对方保持着适度的空间距离。

国际交往中，人和人距离小于0.5米之内，仅适用于家人、恋人和至交。距离为大于0.5米、小于1.5米，适合于一般性的交际应酬，所以也称为“常规距离”；距离大于1.5米、小于3米，适用于会议、演讲、庆典、仪式以及接见，意在向交往对象表示敬意，所以又称“敬人距离”；距离在3米以外，适用于在公共场所和陌生人相处。

和外宾相处，务必要对自己的举止动作多加检点。要在国际交往中真正做到“举止有度”，注意不要随便采用某些意在显示热情的动作。在国内，朋友相见时，彼此拍拍肩膀；长辈遇见孩子时，抚摸一下对方的头顶或脸蛋；两名同性在街上携手而行等。但是，外国人却绝对接受不了这一套。

4、求同存异

世界各国的礼仪和习俗存在着一定差异。对于礼仪类似的差异性，重要的是要了解，而不是要评判是非、鉴定优劣。

“求同”，就是要遵守有关礼仪的国际惯例，要重视礼仪的“共性”。“存异”，就是要求对其他国家的礼俗不能一概否定，不要忽略礼仪的“个性”。在必要的时候，对交往对象所在国的礼仪与习俗有所了解，并表示尊重。

在国际交往中，在礼仪上“求同”，遵守礼仪的“共性”，也就是在礼仪的应用上“遵守惯例”，是非常重要的。世界各国有着不同的见面礼节，那些都属于礼仪的“个性”，握手作为见面礼节，可以说是通行于世界各国的，是“共性”。

5、入乡随俗

“入乡随俗”，是涉外礼仪的基本原则之一。在国际交往中，要真正做到尊重交往对象，首先就必须尊重对方所独有的风俗习惯。去其他国家或地区进行工作、学习、参观、访问、旅游的时候，更要对当地所特有的风俗习惯，有一定的了解和尊重。

要做到“入乡随俗”，最重要的是要注意对外国友人所特有的习俗，是既要了解，更要尊重。没有了解，就无所谓尊重；了解的目的，是为了更好地尊重。尊重是建立于了解基础上的。

在国际交往中，当自己身为东道主时，通常讲究“主随客便”；当自己充当客人时，要讲究“客随主便”。这两种做法都是对“入乡随俗”原则的具体贯彻落实。

6、尊重思维习惯

在对外交往中，涉及自我评价时，不要过度地对外国人进行谦虚、客套。要在实事求是的前提下，敢于并且善于对自己进行正面的评价或肯定。如对方赞美自己的相貌、衣饰、手艺时，一定要落落大方地道上一声：“谢谢”，也是为了接纳对方。称道自己的工作、技术或服务时，同样要大大方方地予以认可，而不要小里小气，极力进行不必要的否认。

和外国友人进行交往应酬时，无论如何都不要说出“瞎忙”、“混日子”、“什么正经事都没有干”之类的话。这些话，会被对方看成你是个不务正业的人。

当自己设宴款待外国友人时，应当在介绍席上菜肴的过程中，有意识地说明：“这是本地最有特色的菜”、“这是这家菜馆烧得最拿手的菜”等话。只有这样，才会让对方感到自己受到了重视。有必要向外国友人赠送礼品时，先要说明寓意、特点和用途，也要说明 ……此处隐藏718个字……后，均可以握手来表示祝贺、感谢、鼓励等。

（2）鞠躬礼。与日本、韩国等东方国家的外国友人见面时，行鞠躬礼表达致意是常见的礼节仪式。鞠躬礼分为15°、30°和45°的不同形式，度数越高向对方表达的敬意越深。

基本原则：在特定的群体中，应向身份最高、规格最高的长者行45°角鞠躬礼；身份次之行30°角鞠躬礼；身份对等行15°角鞠躬礼。

（3）拥抱礼。两人正面站立，各自举起手臂，将右手搭在对方的左肩后面，左臂下垂，左手扶住对方的右后腰。首先向左侧拥抱，然后向右侧拥抱，最后再向左侧拥抱。

（4）亲吻礼。长辈与晚辈亲吻的话，长辈吻晚辈的额头，而晚辈吻长辈的下颔。同辈人或兄弟姐妹亲吻的话，只能相互贴一贴面颊。

（5）吻手礼。吻手礼即男士亲吻女士的手背或手指。吻手礼的接受只限于已婚的女性。男士以右手或双手轻轻抬起女士的右手，俯身弯腰用微闭的双唇，象征性去轻触一下女士的手背或手指。

（6）合十礼。又称合掌礼。这种礼节通行于东亚和南亚信奉佛教的国家或佛教信徒之间。

认识国际商务礼仪

顾名思义，国际商务礼仪就是人们在国际交往过程中必须遵守的共同性的礼仪规范。也可以这样说，国际商务礼仪就是人们在国际交往中要遵守的交通规则，它就是一种世界语。

国际交往强调求同存异与遵守惯例。现在世界上有近200个国家和地区，有数不胜数的民族，有几十亿人口。礼仪和习俗因人因地而异。

俗话说，十里不同风，百里不同俗，更何况那些居住在不同国家、分属不同民族、持有不同宗教信仰的人们了，礼仪和习俗都是不同的。鉴于此，人们在参与国际交往的时候，就必须有这样一种意识，即遵守约定俗成的共同的礼仪与习俗规范。

国际商务礼仪的重要性

国际贸易由来已久，从汉代的丝绸之路开始，我们的先人就已经融入了广泛的国际经济。海上丝绸之路、郑和下西洋、广东及江浙沿海一带自古也有发达的国际贸易，今天，随着世界经济一体化进程的深度发展，开展国际经济贸易已经在一定程度上影响着一个国家和地区的经济前景。

在于世界各个角落广泛接触的今天，来我国投资经商的外国人越来越多，国际商务越来越频繁，因此，如要发展，必须知晓必要的国际商务礼仪。

学习国际礼仪心态要求，最为关键与重要的，这就是要有一种宽容的胸怀。老子说过：上德若谷。古人常讲两个词叫虚怀若谷、有容乃大，什么意思呢？因为国际交往就是以跨文化交往为背景的。

国际商务礼仪要求具备的素质

国际商务要求进行外贸交往的人员首先要有一些外语基础，其次要坚守尊重的原则，第三要有自己的原则，支持自己的国家。

国际商务交往要求使用外语

不懂外语，与外国人做生意，有多被动可想而知。特别就是在改革开放的今天，要不通外语而与成就商事，已经成为天方夜谭。

如今在我国，年轻一辈的经理人大都有外语的基础，随便的商务交流，经理人可以自由地与老外谈笑，可以充分发挥个人的外语才华，这也可以加深双方的友谊和感情，但在正式的涉外商务谈判中，大家最好把语言沟通工作交给翻译者去做，除非情况特殊，一般不需要你开金口。不管是在中国境内，还是在对方国家，都应该坚持这一点。

尊重外国客人

只要外国人以合法身份进中国，带着善意的交流和商业目的，我们就不排斥他，我们就欢迎他。知道有外国客人来，时间允许的话，应该准备背面印有他国文字的名片。

邀请外国朋友吃饭，最好准备一份印着他们国家文字的菜单。

与外国人见面，知道外语欠缺的话，应提早安排翻译人员。

学一些外国历史文化知识，即使临时抱佛脚，也可以在会面时派上用场。

另外，在于外国人做生意、交朋友时，可以经常送给他们一些精致的小礼物，这会令他们非常开心，但送礼物时要注意避讳。还有在未熟悉之前，不要轻易谈论他们国家敏感的政治问题，尤其就是在不知道对方观点的情况下，更要谨慎。

在国外支持自己的国家

不管身处何地，支持自己的国家就是爱国的一种表现。很小的时候，我们就深受爱国教育的熏陶，身在国外，我们就会深觉祖国二字的神圣和伟大，也才感知身上的重大责任。

在于外国人打交道时，要不卑不亢，特别就是在国外，言行应该像是外交官一样谨慎。

1.餐巾不是用来擦汗、擦眼镜或刀叉。餐巾应至于膝盖上，不可挂于胸前。勿拍打餐厅提供的纸餐巾，会惊吓客人。

2.餐叙中，不可任意趴到桌下捡餐巾或拾物，会被误认为行动诡异。

3.勿大声或拍手喊叫服务生，应以左手示意。

4.宴客时，男女主人要先举杯敬宾客。宾客回敬，以一次为妥，并由主人开始依序敬起。不能跳过某人，要依序敬酒。不可以水杯当酒敬人，为不擅饮酒者或女性可以水或果汁回敬。

5.女性不必主动向客人敬酒。男性也不宜向隔桌友人敬酒，更不宜离桌到处敬酒，有喧宾夺主之嫌。

6.正式餐会绝无划拳、逼酒及敬烟等不良动作。

7.吃西餐刀叉是由外向内依次取用。放最左最右边的是吃生菜的刀叉；其次是吃鱼或吃肉用的刀叉。盘子前横放的叉子或匙是吃甜点、喝咖啡或喝茶用的。

8.西餐出菜顺序是开胃菜(鲜蚝、小鲜虾、什锦瓜果或沙拉)、汤、主食(肉或鱼或其它)、甜点(布丁、蛋糕或冰淇淋)及咖啡或茶。

9、西餐饮酒有餐前酒(香槟、威士忌、红白葡萄酒或调酒)。饭中酒(红白葡萄酒或绍兴酒。红肉喝红葡萄酒，吃鱼选白葡萄酒)。饭后酒有白兰地、高梁酒或甜酒。拿香槟杯或葡萄酒杯，手要握住杯脚。拿高脚杯要兼握住杯身。拿啤酒杯则要握紧把手。喝白兰地要手握杯身。白葡萄酒和香槟须放在冰筒中冷藏再喝。

10.吃西餐时，餐桌上如放置一碗水，碗中漂浮一片柠檬或花瓣，那是用来洗手指的，千万不可以端来喝。

11.宴会餐桌上每人面前摆水杯、红白葡萄酒杯等杯子。不可用玻璃杯盛茶及咖啡。喝茶及咖啡均要使用垫盘。

12.吃西餐时，自己的面包是放在左边的小盘子。吃面包要撕一片吃一片。

13.不宜低头喝汤，要以匙就口，喝汤不出声。

14.吃肉或吃鱼要切一块吃一块，并以叉子叉肉或鱼送入口中。

15.西餐吃毕时，刀叉合并齐放在盘子上，叉子向上、刀刃向内；未用完时，刀子分开摆在盘子上左右两边。

16.吃中西餐时，若要短暂离席，要把餐巾挂在椅背上或对折放在面前的大盘子下。

17.男士有为女士拉椅子的礼节，也可由侍者代劳。

18.正式宴会，进餐厅时，要先看放在入口的座位图，找出自己的座位，以免上桌时再仓皇找座位。

19.参加鸡尾酒会时，勿喝太多，否则极易喝醉。

20.请帖指名邀请夫妇时，若夫人临时有事不能出席，可由女儿代替，但要先告知主人。

21.接到请帖后，如不能出席，要尽早设词婉告主人并致谢。

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