机器人餐厅项目策划书

机器人餐厅项目策划书

策划人：**

策划时间：2023年3月4日

一、项目背景

1.适用于物联网开发和人工智能等领域，2.也完全响应国家号召，3.智能餐厅围绕强大的计算机算法和智能的机器人设备，可实现低成本高效率的运作模式，完全符合现代科技的发展和需求。

二、项目方案介绍

1.客户使用手机扫码在线下单，下单后信息传输到后厨，后厨机器人接到指令开始炒菜，最后由我们的上菜机器人将其送到指定的桌号，我们的机器人并不是死板的上菜机器人他加入了智能ai语言互动功能，可以同顾客互动，增加趣味性，1.实现刷脸收银，取消繁琐的人工收银让便捷的刷脸收银取代人工收银，2.摒弃老旧的人工上菜模式，由智能AI机器人代替人工3 后厨实现全智能化自动炒菜并保证味道受大众喜欢。4.保证设备的24小时运转5实现智能化外卖服务，客户在网上下单上传到云端，我们的机器人师傅接受下单后将食物烹饪出来，然后由我们的外卖打包机器人将外卖打包，最后外卖员扫码确定订单后将其取走。6.满足700—3000人同时就餐

三、市场预测

该项目前期成本过高盈利艰难，一台上菜机器人所需售价为3万元 店内面积较大时一共需要30台 炒菜机器人一台的售价约为20万元共需要5台 商业街房价较高一年租金约为100万元所以前期投入大概为300万元，因为舍弃了人工成本所以后期会大大降低所需费用，如果在使用人力的情况下每年需要发放工资200万余元，智能餐厅在长期可持续发展上占了绝对的优势，并且随着我国人口规模的增长，人均生活空间日益降低，传统的餐厅已经不能满足人们的餐饮需要，现在人们更需要在快节奏生活中“找时间”，所以此项目大大的为人们提供了便捷性，使人们可以在快节奏生活中“找时间”，所以有很大的市场空间，新颖的经营方式也会引来大批客户。

四、建设地点

地点一般会选择在大学城附近，写字楼办公楼附近，以及商业街等人多的地方。

五管理团队

本项目团队设定一名主要负责人，带领创业团队走向战略性创新与服务，结合财务，营销，机器人技术部，人力及后勤生产五个部门，以负责人占大头股份的股份制，多劳多得制管理和激励创业人员共同努力。

六行业及市场

2015年，中国餐饮业的整体市场规模已经超过了两万亿元大关。但是，随着我国劳动力价格的上升，餐饮业的利润下降。越来越多的餐厅不再考虑如何大肆扩张，而是努力控制成本，提高效率，使利润回升。在我国劳动力成本逐渐增长，劳动力出现结构性短缺的当下，机器人代替人工从做“人做不到的事情”到做“人不愿意做的事情”已经成为一种趋势。

七客户细分

普通的用餐客户：一些只是因为饥饿而选择餐厅就餐的人，机器人餐厅可为他们提供丰富的食物选择，并且机器人餐厅会让他们有更多的意愿来就餐。

对机器人有兴趣的顾客：对于机器人有所热爱或者从事这方面的人，他们更有兴趣来了解机器人是怎样来服务顾客的。

孩子及其家人：机器人餐厅与普通餐厅的不同之处在于机器人餐厅可通过机器人这种新颖的方式吸引小孩，间接方面小孩则会要求家里人带他们来体验这个新奇的餐厅。

八机器人经营的可行性

近年来饭店业餐饮提出的"机器人经营"是适应饭店餐饮市场变化而做出的积极反应

九财务风险

① 复杂、不稳定的外部环境增加企业对未来环境进行预测的难度，易对企业产生重大影响。

② 不合理的筹资决策。如果筹集的资金数量较多，会造成资金闲置；如果筹集的资金数量过少，则有可能使企业丧失有利的投资机会。

③ 盈利能力的问题。盈利能力较差，说明其经营状况不是很理想，获得利润的能力不足，不能较好地将所赚取的资金用于偿还债务或投资新项目，这无疑会加大财务风险发生的可能性，阻碍长期稳定发展。

④ 投资决策不合理。在进行投资决策时，未对自身的经营状况进行准确定位、未合理预测未来市场发展情况、未制定一个合理的投资策略，结果盲目跟风，导致投资项目中断或终止，带来严重的损失。